鹿部町散策日記【１２月１９日】

★１２月１９日（木）　午前１０時頃★

本日の鹿部は弱い雨が降っております。そのおかげで気温は少し高く凍結していた道路もだいぶ溶け、通行はしやすくなりました。本日は先日漁業者の方から頂いた鹿部の食を紹介しますね。ばば鰈の煮付け、紅鮭の飯寿司、獲れたてタコの刺身、メジカの三平汁です。やっぱり北海道は食の宝庫ですね！

※【目近（メジカ）】
北海道の川に上らず、宗谷岬をまわって本州（新潟など）の川に上る鮭で、回遊途中に北海道で漁獲されたものをメジカと呼ぶ。
厳しい遡上の準備期間中のシロザケ。この為、餌をよく食べ、栄養をたくわえ、身が美味しい。脂ものっている。
目が口に近い為、目近と呼ばれる。
非常に希少価値があり、数千本に１本の確率でしか漁獲されないと言われている。（漁師さん談）